Bataattipihvit

• 1 bataatti
• 150 g ranskankermaa
• 1 dl emmental-juustoraastetta
• 2 tl piparjuuritahnaa
• 1 kananmuna
• mustapippurirouhetta
• jauhettua muskottipähkinää
• suolaa
• korppujauhoja leivitykseen

Annoksesta tulee kymmenkunta pihviä.

Raasta bataatti karkealla raastimella. Sekoita muut ainekset ja mausteet raasteeseen. Muotoile seos pienehköiksi pihveiksi, niin pysyvät paremmin kasassa paistaessa. Leivitä pihvit korppujauhoilla ja paista voi+öljyseoksessa miedolla tulella viitisentoista minuuttia.

Tarjoillaan lisäkkeenä perunoiden asemesta.